El alcalde de Fiñana, Alfredo Valdivia a propuesto a través del Ayuntamiento local ha puesta en marcha de un certamen con motivo de la proximidad del Día de la Tapa Fiñaní. La comunicación de la que el municipio hace alarde, sobre todo tras la apertura de la A-02 y la proyección del mismo a través de diferentes concursos o su participación activa en los próximos Cursos de Verano de la UAL, han servido de baluarte para que las bases estén ya sobre la mesa.

La intención es dar a conocer los platos de siempre, los tradicionales de esta conocida zona a través de los expertos cocineros y los establecimientos especializados. Aprovecharán, además, las visitas que determinados centros de la provincia, tanto escolares como de mayores, tienen concertadas para darlas a conocer. "Todo está relacionado con la puesta en valor que desde el Consistorio estamos haciendo de nuestro patrimonio, donde la huella de los árabes es fundamental y los monumentos con los que cuenta el municipio se encuentran dentro del mismo estilo: árabe, renacentista y mudéjar", ha señalado Alfredo Valdivia. La promoción correrá a cargo del Ayuntamiento mediante la inserción del programa en la red, difusión a través de folletos, dípticos o prensa, interlocución con las administraciones (Diputación y Junta de Andalucía) así como fotografías y texto de los diferentes locales que deseen adherirse. Cada uno de los locales elegirá cinco tapas como especialidad, en caso de consensuar un número diferente, esta opción quedaría de cumplimiento obligado para todos. Si se opta por mantener el mismo precio, dichas tapas serían más abundantes. Contará con una retrospectiva del bar o restaurante, consistente en fotos del local breve reseña del mismo que correrá a cargo del Ayuntamiento. La fecha de inicio está propuesta para los meses de julio y agosto.