El aceite de Oliven Virgen Extra de La Almazara de Canjáyar se ha convertido en todo un referente para distribuidores y consumidores. La Olivarera La Santa Cruz ya lo produce y comercializa con unas connotaciones muy definidas, una producción muy cuidada desde el proceso de selección, recolección y extracción consiguiendo de esta forma un producto de extrema calidad, para satisfacer los paladares más exigentes.

La Almazara de Canjáyar es pionera y única en conseguir la certificación ISO 9001/2000 en la provincia de Almería, así mismo disfruta del distintivo de Calidad Certificada y Producción Integrada de la Junta de Andalucía.

LA ALMAZARA DE CANJÁYAR

Enmarcada en el pueblo de Canjáyar en la comarca de la Alpujarra Almeriense, dentro del parque Nacional de Sierra Nevada y con la influencia de la fertilidad del Valle del Andarax, tiene un encanto especial, el mismo que transformado en matices es propio del aceite que produce y comercializa.

GOURMET

La Almazara de Canjáyar ha comenzado la promoción del aceite de oliva Virgen Extra de la variedad de aceituna Arbequina de producción integrada, extraída en frío. Lo podríamos definir como un regalo de los dioses.

De sabor suave, ligeramente almendrado y con toques de manzana verde, su olor también caracterizado a fruta y hierba recién cortada. Está especialmente indicado para disfrutar de él en crudo con ensaladas, tostadas, tomate, salsas y pescado.

TRADICIONAL

El aceite de oliva Virgen Extra La Almazara de Canjáyar es la combinación de distintas variedades de aceituna lechín, picual, manzanilla, hojiblanca y arbequina, que le otorgan un sabor delicado, lleno de aromas y matices. Su olor recuerda al fruto fresco y sano, recogido en el punto óptimo de maduración, apropiado en su uso para comer en crudo y para freir y disfrutar así de su singular sabor, también especialmente indicado para el uso diario en la cocina.