Madrid acogió ayer una jornada técnica agroalimentaria bajo el título 'Bioeconomía y agricultura' organizada por Ceigram, la E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, y la Cátedra Cajamar de Economía y Política Agraria, con ponentes del más alto nivel relacionados, entre ellos Roberto García Torrente, director de Innovación Agroalimentaria en Cajamar, quien analizó los retos del sector, como la globalización, la creciente demanda de alimentos, el cambio de modelo energético o el cambio climático.
Todos ellos requieren de un cambio de dinámica, una adaptación, donde el modelo de la bioeconomía se presenta como paradigma de sostenibilidad al aprovechar los recursos naturales de los que se dispone y darle valor dentro del ciclo productivo, también a los excedentes, y así retroalimentarlo.
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