La consejera de Agricultura, Carmen Ortiz, recalcó ayer en la Asamblea General Ordinaria de la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA) celebrada en Almería, que "la colaboración en la cadena agroalimentaria es un tema clave para la sociedad andaluza y una cuestión vital para hacer frente los importantes retos" del sector. En concreto, Ortiz se refirió a que la distribución se encuentra en un mercado global con clientes cada vez más exigentes con los productos y con un crecimiento exponencial en el uso de las nuevas tecnologías.
Por ello, como afirmó la consejera, "desde la Consejería queremos fomentar la colaboración y el consenso a través de figuras como el Foro Andaluz de la Cadena Alimentaria que contempla la Ley de Agricultura y Ganadería" con el fin de mejorar el funcionamiento, la transparencia y la cooperación en este ámbito.
"Se trata de afrontar unidos una constante búsqueda de valor para los consumidores en la que los distintos eslabones acuerden iniciativas, acerquen posturas y trabajen en una imparable innovación para que todos ganen", explicó Ortiz, quien puntualizó que la Administración andaluza también debe formar parte de este grupo de colaboradores. De hecho, comentó ante los asistentes que la Consejería ya "ha tendido puentes" para el trabajo conjunto de grandes superficies y asociaciones de productores ecológicos andaluces con el fin de promover la presencia de determinados alimentos de la región en diferentes mercados.
Otra de las actuaciones de la Junta en este sentido es su liderazgo de un partenariado europeo sobre Trazabilidad y Big Data cuyo objetivo es impulsar proyectos innovadores que permitan aprovechar las nuevas tecnologías para, entre otros avances, conocer mejor a los consumidores y así poder adaptar los productos a sus demandas o implementar sistemas que contribuyan a la lucha contra el fraude. "La innovación abre oportunidades cada día en el gran consumo y es fundamental para el crecimiento de las ventas de un mercado maduro", recalcó Carmen Ortiz.
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