El chef gaditano Ángel León, con sus dos estrellas para Aponiente, en El Puerto de Santa María, será distinguido por sus innovaciones en la cita gastronómica y de alta cocina de Madrid Fusión, que arranca este lunes en Madrid en el Palacio Municipal de Congresos.
Quince años de descubrimientos y de reconocimiento a los productos españoles y sus cocineros que en esta ocasión cuenta como protagonista especial a la gastronomía de Argentina. La cocina es el eje de este encuentro y feria donde también se abordarán asuntos complementarios sobre sostenibilidad o la aplicación de nuevas tecnologías.
Un centenar de figuras de la cocina, con quince países participantes, forman parte de esta edición de Madrid Fusión, con conferencias, talleres de formación, exposiciones y degustaciones. Madrid se convierte hasta el miércoles en altavoz de las tendencias gastronómicas.
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